Hidromel: obras medievais inspiram fabricante paulista

Carlos Bazela
Hidromel: obras medievais inspiram fabricante paulista

Você provavelmente já deve ter visto ou ouvido falar sobre hidromel. Principalmente se você é entusiasta da cultura medieval. O “vinho de mel” (como é chamado) aparece com frequência em obras da cultura pop e levou o casal de empresários paulistas Philipe Piaia e Gabriela Minghini a produzir a bebida a nível comercial, por meio da marca Philip Mead.

Piaia, que sempre se conectou com histórias medievais teve seu primeiro contato com a bebida numa feira do gênero, mas a paixão não foi instantânea. “A primeira experiência com o hidromel não foi das melhores”, conta. Decidido a fazer sua versão da bebida, ele criou sua receita. “Foram muitas tentativas frustradas, pois a matéria-prima é um ingrediente altamente complexo para se trabalhar”, explica.

O resultado deu tão certo que, hoje, a Philip Mead produz outras três variedades de hidromel além da tradicional: Oak Aged, que adiciona lascas de carvalho à mistura; o Red Fruits, com frutas vermelhas e hibisco junto da receita tradicional, e a Double Oak, que é uma bebida seca desenvolvida em um processo de produção e de maturação de forma lenta.

Raízes na cultura pop

Se você procura uma obra para curtir enquanto saboreia um gole de hidromel, algumas das escolhas podem ser justamente a que inspiraram Philipe Piaia a fazer sua bebida. No original de O Hobbit, de 1937, J. R. R. Tolkien descreve o mago Gandalf colocando de lado o prato e seu jarro, após ter consumido dois pães inteiros (com massas de manteiga, mel e coalhado). Além disso, é citado que o personagem bebeu, pelo menos, um litro de hidromel.

Já no terceiro episódio da 1ª temporada de Ragnarok, da Netflix, Vidar (Gísli Orn Gardarsson) interrompe uma cena entre Magne Seier (David Stakston) e Saxa (Theresa Frostad Eggesbo) para oferecer “uma bebida de verdade” aos jovens, fazendo referências aos vikings, pelos quais o hidromel é lembrado. E, ao que tudo indica, está cada vez mais presente no mercado atual.

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